Finger food: mozzarella, pomodorini, ravanello, micro crostini e basilico

Mozzarella, pomodorini, micro crostini, ravanello e basilico

Ingredienti

mozzarella
pomodorini datterini
ravanelli
basilico
panecarrè

Preparazione

micro crostini

Tirare con un mattarello il panecarrè in maniera che risulti molto sottile. Tagliare a coltello formando dei cubetti molto piccoli. Saltare in padella la dadolata con un filo d’olio.

Tagliare a cubetti la mozzarella, a pezzi grossolani i pomodorini ed a rondelle sottili i ravanelli. Disporre sulla base i pomodorini, poi la mozzarella ed i micro crostini. Sulla sommità disporre due rondelle di ravanello e una foglia di basilico. Aggiungere a piacere un filo d’olio e del pepe (quando arrivate allo strato della mozzarella).

Ricetta, testo e foto di Massimo Beccegato

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