Unibirra di Calcinate del Pesce (VA)

Unibirra, Via Duca degli Abruzzi 130, Calcinate del Pesce (VA)
Tel: 0332 1850463

Cucina: 7
Ambiente: 6,5
Qualità/Prezzo: 8,5

Unibirra, Uni = Università, il cappello della laurea come logo… qualcosa fa notare una certa predisposizione all’arte birraria. All’ingresso due scaffali ricolmi di etichette, per fortuna non scontate, ma lambic, geuze, faro, barley wine, rauch beir, ecc… L’ambiente è sobrio ma piacevole. Dopo questa premessa pare ovvio che la protagonista sia giustamente la birra, ma stupisce, ad un prezzo competitivo, il cibo. Preparazioni semplici, saporite, spesso (con enorme sorpresa!) cotte in un forno a legna. Sul menù vengono segnalati i piatti adatti a vegetariani e vegani oltre che alle regole sulla birra che voglio elencare, non tanto per premunirvi al locale, ma perché possono servire a chi voglia apprezzare al meglio la birra anche da altre parti:

  • Non serviamo birra senza schiuma
  • Non serviamo weizen e biere blanche con fettine di limone o arancia
  • Non è consentito spillarsi da soli la birra dalla bottiglia ordinata
  • E’ assolutamente vietato bere direttamente dalla bottiglia

Tutto questo non va preso come pedante tecnicismo, ma serietà nel proporre questa bevanda per soddisfare al meglio il cliente. Ed allora ci si lascia anche giudare dai competenti camerieri, che a differenza di quasi tutti i locali, conoscono le proposte del locale e sanno suggerire verso i gusti personali del cliente non dimenticando l’abbinamento col cibo. Chissà mai che si riesca a far capire qualcosa di più su questo complesso mondo non fatto di sola weiss e pilsen (e soprattutto Corona appunto con fetta di limone annessa).

Testo e foto di Massimo Beccegato

3 pensieri su “Unibirra di Calcinate del Pesce (VA)

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