Aguardiente Colombiana

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La parola aguardiente in spagnolo indica genericamente un distillato. L’aguardiente antioqueño, essendo colombiano, come da tradizione è aromatizzato all’anice. Viene elaborata con alcool puro, essenza naturale di anice, zucchero raffinato ed acqua della miglior qualità depurata con filtri al carbone. Presenta note dolci, piccanti e di leggera morbidezza. Oltre che da sola può essere usata in originali cocktail. Un esempio? Un oncia (circa 28 g) di aguardiente, mezza oncia di vodka, 2 once di succo di uchuva (vedi articolo sulla Frutta colombiana), un cucchiaino di zucchero accompagnati da 3 o 4 cubetti di ghiaccio.
L’aguardiente antioqueño la si può comprare in alcuni supermercati etnici, online o meglio ancora, prenotando un volo per la Colombia.

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Testo e foto di Massimo Beccegato

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